摘要： 古人虽有言：弱水三千，被轻只取一瓢。葡萄但在葡萄酒的种类大千天下里，纵然心中有挚爱，都知道多清晰、被轻多试验一些总是葡萄好的。 ABSTRACT： The种类re are hundreds of thousand of grapes in the world. But most of the time, we only taste the most famous ones. However, there still exists some “niche grapes” that worth a try.

据统计，当初天下上有逾越6,都知道000个葡萄种类，可是被轻在咱们过往的品酒履历中，咱们环抱的葡萄可能都只是那些个罕有的国内葡萄种类，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、种类霞多丽（Chardonnay）以及黑皮诺（Pinot Noir）等。都知道而着实，被轻作为泛滥葡萄种类他乡的葡萄法国以及意大利，尚有良多展现优异的种类葡萄值患上咱们关注。

　　一．法国

　　1. 萨瓦涅（Savagnin）

萨瓦涅是一个优异而配合的白葡萄种类，当初只在法国东部汝拉（Jura）产区有所种植。在汝拉当地，人们用萨瓦涅来酿造传说中的瓶中“黄金”——黄葡萄酒（Vin Jaune）。黄葡萄酒是汝拉最具代表性的酒，以其晶莹华贵的金黄色、极其丰硕的坚果香气以及惊人的持久馥郁而著称，配合的风韵给人留下怪异而深入的印象。

　　2. 罗莫朗坦（Romorantin）

　　罗莫朗坦是种植于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）东部的白葡萄种类，它是库尔舍韦尼（Cour Cheverny）产区的仅有指定种类。罗莫朗坦以其多面性以及重大性赢患了品酒师们的喜爱。假如你喜爱勃艮第（Burgundy）那种带有特殊矿物气息的干白葡萄酒，罗莫朗坦想必也能俘获你的芳心。

　　3. 特卢梭（Trousseau）

特卢梭是汝拉地域的外乡葡萄种类，其葡萄皮呈蓝玄色，发芽较晚，因此能免受大部份春霜的伤害。特卢梭酿造的葡萄酒每一每一带有成熟的醋栗风韵，且会逐渐演化出森林地被物以及皮革等风韵，其气焰之斯文，可与黑皮诺相媲美。在美国加州（California），特卢梭越来越受到酿酒师的招待，其出品加倍详尽。

　　4. 梦杜斯（Mondeuse）

　　梦杜斯是法国萨瓦（Savoie）产区最怪异的红葡萄种类之一，其特色十足。该种类所酿制的葡萄酒颜色深浓，香气馥郁，酸味十足，风韵浓郁（胡椒、成熟李子以及矿物），适宜橡木桶陈酿。假如你是波尔多（Bordeaux）气焰葡萄酒的喜爱者，那梦杜斯也值患上一试。

　　5. 黑诗南（Pineau d'Aunis）

黑诗南的原产地是法国的卢瓦尔河谷，其酿造的葡萄酒风韵极为奔放，具备惊人的深度。尽管黑诗南常被用来酿造清新的桃红葡萄酒，但在红葡萄酒规模，它的展现也颇为卓越。黑诗南酿造的红葡萄酒每一每一带有黑莓灌木、红色莓果以及胡椒的庞大风韵。最佳的黑诗南葡萄酒产自卢瓦尔河谷的都兰（Touraine）产区。

　　二．意大利

　　6. 丽波拉（Ribolla）

　　丽波拉是原产于意大利弗留利（Friuli）产区的白葡萄种类。丽波拉酿造的葡萄酒酒体轻捷，花香四溢，带有香料以及柑橘的风韵。其气焰斯文，酸味颇丰，而特色又不会过于强烈。丽波拉可能说是未经橡木桶陈酿的优异霞多丽葡萄酒的欠缺替换品。

　　7. 皮拉维加（Pelaverga）

皮拉维加是意大利皮埃蒙特（Piemonte）产区内的一个颇为怪异的的红葡萄种类，当初种植面积较小。该种类径自酿制时，酒液颜色呈浅红色，香气馥郁，带有详尽的玫瑰花瓣以及深色紫罗兰的风韵。而当初该种类次若是与巴贝拉（Babera）以及内比奥罗（Nebbiolo）混酿。

　　8. 萨格兰蒂诺（Sagrantino）

　　萨格兰蒂诺主要种植于意大利中部的翁布利亚（Umbria）产区，特意是蒙特法尔科（Montefalco）地域。假如你溺爱气焰单薄狂野的红葡萄酒，那萨格兰蒂诺确定是你的福音。

　　萨格兰蒂诺是酿造的葡萄酒单宁感厚重，酸度沉闷，成熟的樱桃风韵与皮革、烟草风韵相坚持，颇为美不雅。

　　9. 艾格尼科（Aglianico）

图片源头：Julius Kuhn-Institut

艾格尼科产自意大利南部，被誉为“南意大利的巴罗洛（Barolo）”。艾格尼科葡萄酒颜色深浓，带有丰硕的巧克力以及李子的香气，单宁详尽，酸味十足。最佳的艾格尼科葡萄酒产自孚图产区（Vulture DOCG）。孚图艾格尼科葡萄酒的酿酒葡萄种植在孚图山临近，孚图山是波坦察省（Potenza）北部的一座火山。葡萄园位于低处的斜坡上，那边有着厚厚的火山积灰，正是这种火山土壤给予了艾格尼科葡萄酒不够为奇的气焰。

　　10. 弗莱帕托（Frappato）

　　弗莱帕托是产自西西里岛（Siciliy）的红葡萄种类。在维多利亚切拉索罗法定产区（Cerasuolo di Vittoria DOC），弗莱帕托用来为酒力愈加单薄的黑珍珠（Nero d’Avola）葡萄酒削减果味以及别致口感。弗莱帕托径自酿造时每一每一散发着迷人的花香，风韵以浓郁的玄色樱桃以及稀释黑醋栗汁为主，酸度富裕去世气愿望，口感清新，欺人太甚。近些年来随侧新生代产酒商对于弗莱帕托的不断改善，这个葡萄种类加倍具备后劲。（文/Irene）